别跟我说你不会吃白舞茸，赶快收藏吧！
日期：2019-07-31 / 人气：
鲜白舞茸？究竟是什么，其实它是一种名贵珍稀的药、食兼用的菌种，清香独特，滋味鲜美，肉质嫩脆。
研究证明鲜白舞茸能减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖、血脂，还能抑制脂肪细胞堆积，降低血压。
另外，白舞茸营养均衡，还富含胶原蛋白、氨基酸及钙等多种矿物质、微量元素，所含的舞茸多糖能增强人体免疫力，在防癌抗癌效果方面具有突出效果。
那么问题来了
鲜白舞茸到底应该怎么吃？
今天小编来教学，教你白舞茸鲜品到底怎么吃？从烹饪方法上来说，鲜白舞茸尤为适合以下三种烹饪方法：
建议最佳食用方法 一：
与蔬菜、瓜果、鲜肉烹炒，做成风味小炒享用，脆嫩爽口。
建议最佳食用方法二：
与排骨、五花肉红烧，做成滋味独特的菜肴享用，菇香浓郁，去除油腻。
建议最佳食用方法三：
与鸡、鸭、鱼肉炖煮，佐以生姜、小葱做成美味营养的汤品，回味鲜甜，齿颊留香。
特推鲜白舞茸经典菜品
清炒鲜舞茸
图片来自网络
食材：
鲜白舞茸1朵 青椒1个 红椒1个
油适量 盐适量
做法：
1、鲜白舞茸用水洗净，撕成小片备用，青椒红椒切丝。
2、锅中放油，加花椒，大火翻炒白舞茸，翻炒均匀后加适量的开水，中火煮3分钟左右。
3、待汤汁基本收干下入青椒、红椒，加适量盐，翻炒出锅。
鲜舞茸炒肉片
图片来自网络
食材：
白舞茸1朵，瘦肉150g
青椒、红烧酱油、盐、花椒适量
做法：
1、鲜白舞茸用水洗净，撕成小片备用，青椒切片。
2、瘦肉切片，加盐、黄酒、酱油及淀粉抓拌均匀。
3、锅中放油，加花椒，大火把肉片下入爆炒至肉片变色。
4、下入白舞茸翻炒，翻炒均匀后加适量的开水，中火煮3分钟左右。
5、待汤汁基本收干下入青椒，加适量盐，翻炒出锅。
鲜舞茸炒鸡蛋
图片来自网络
食材：
白舞茸1朵 鸡蛋3个
盐、香葱、生抽适量
做法：
1、鲜白舞茸用水洗净，鸡蛋打匀。
2、油热，白舞茸下锅，翻炒片刻，加入生抽，白舞茸比较容易熟，不用炒太老。
3、在白舞茸上均匀洒好鸡蛋前先洒盐。
4、蛋出香味后洒上葱就可出锅了。
鲜舞茸炖排骨
图片来自网络
食材：
排骨400克 鲜白舞茸1朵
盐、姜适量
做法：
1、鲜白舞茸用水洗净，撕小片备用。
2、排骨入开水锅中焯去血水，将焯过水的排骨移入沙锅，大火烧开。
3、白舞茸及姜片放入排骨汤中。
4、继续煮开，转最小火煲90分钟。
5、加入适量盐调味即可。
鲜舞茸烧冬瓜
图片来自网络
食材：
鲜白舞茸1朵 冬瓜500克 豆苗50克
姜、酱油、油、盐、糖适量
做法：
1、鲜白舞茸用水洗净，豆苗洗净备用。
2、冬瓜去皮去籽洗净后，切成2cm厚的块，姜切片备用。
3、锅中入油，加热至七成热，放入白舞茸炸10秒后捞出，再放入冬瓜块炸20秒后捞出。
4、炒锅入油，放入姜片爆香，倒入炸好的冬瓜和灰树花，再加入适量的水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐、糖拌匀，盖上盖子中火焖3分钟，待汤汁略收干，放入豆苗翻炒即可。
软炸鲜舞茸
图片来自网络
食材：
鲜白舞茸1朵 鸡蛋3个 香菜3根
面粉、淀粉、盐、味精、花椒油、胡椒粉适量
做法：
1、鲜白舞茸用水洗净，用精盐、味精腌3至5分钟待用。
2、鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。
3、炒锅上火加油，烧至五成熟，然后将白舞茸蘸匀蛋泡糊逐个下锅炸至金黄色。
4、沥尽油装盘，洒上少许胡椒粉，淋热花椒油适量，香菜加以点缀。
本文部分内容来源网络，如有侵权请联系删除，谢谢。
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编辑：中润世源
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