微量元素知多少（一）
日期：2019-07-31 / 人气：
人体由50多种元素组成，而占人体总重量的万分之一以上的元素，才能称为微量元素。微量元素极少，却占有举足轻重的作用，任何一种元素的缺乏都会对身体和大脑造成极大影响。所以，及时补充缺乏的微量元素就显得尤为重要。
白舞茸作为含有多种微量元素的食药两用菌，它的功效正逐渐被世人所重视。今天，就与小编一起来看一下白舞茸为什么会成为补充营养元素的首选吧！
钾元素
作用：
人体血清中钾浓度只有3.5～5.5mmol／L，但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。
缺钾的表现：
当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。
补钾食物：
临床上可选用口服10％的氯化钾溶液，但最安全且有效的方法是多吃富钾食品，特别是多吃水果和蔬菜。例如：土豆、蚕豆、山药、菠菜等
白舞茸产品中的钾元素：
我们就拿蔬菜中含钾元素较高的土豆与白舞茸干品进行对比。每千克白舞茸干品中钾元素含量达到21720.34毫克，是土豆中钾元素含量的两倍，更具有抗肿瘤，增加胰岛素分泌的作用。
钙元素
作用：
钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，是人体生命之本。从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等，可以说生命的一切运动都离不开钙。每天摄入钙量足够，才能维持人体正常的新陈代谢，增强人体对生活环境的适应力。
缺钙的表现：
1、少年儿童：厌食、偏食、龋齿、多汗、夜啼、不易入睡、易惊醒、易感冒等
2、青少年：精力不集中、容易疲劳、腰酸背痛、免疫力低、牙齿发育畸形等
3、中老年：骨质疏松、易骨折、身高缩短、驼背、骨质增生、牙痛易出血、掉牙脱发、腰酸背疼等
补钙食物：
牛奶、海带、虾皮、豆制品、动物骨头、蔬菜等
白舞茸产品中的钙元素：
我们都知道牛奶中含有大量的钙，这也是很多家长朋友们给孩子补钙的常见方法。而吸收钙的关键在于维生素D，缺少维生素D单纯补钙就会造成浪费，严重的还会对肾脏系统造成负担。白舞茸干品中含有丰富的维生素D，并且每千克白舞茸干品中钙元素的含量达到245.01毫克，相当于半斤牛奶的含量，二者结合作用，可以充分吸收钙元素，达到良好功效。
镁元素
作用：
镁是构成人体骨骼的重要成分。正常成人体内镁的总量约为25克，其中60%～65%存在于骨骼及牙齿中，27%分布于软组织。镁在骨组织中处于羟基磷灰石结晶的表面，对维持骨细胞结构、功能完整和维护其他重要生理功能有重要作用。
缺镁的表现：
心情浮躁、沮丧、消沉、焦虑不安、神经质、肌肉无力、心律不整、厌食症等。严重时，还会导致更多严重的疾病。
补镁食物：
蔬菜、豆制品中的红米苋、韭菜、蕹菜、茄子、萝卜等
白舞茸产品中的镁元素：
镁元素作为维持神经、肌肉和心脏应激性的重要离子之一，其在白舞茸产品中也能很好的体现出来。每千克白舞茸干品中镁元素含量达到1032.06毫克，充分满足人体需求。
钠元素
作用：
钠离子大部分存在于细胞外和骨骼中，它参与人体内水分的代谢，对体内的酸碱平衡、肌肉和心脏活动起着调节作用。它与我们的生活并不遥远，朋友们也无需过分担心，日常的食盐过程就能很好地补充钠元素。
缺钠的表现：
缺钠，引发低钠血症，患者倦怠、淡漠、无神、起立时易昏倒，严重时恶心、呕吐、血压急剧下降。
补钠食物：
谷类、奶类、肉类、豆类、蔬菜类。
白舞茸产品中的钠元素：
每千克白舞茸干品中钠元素含量达到70.01毫克，而成人每天需摄入的钠元素为300-350毫克，可见常食用白舞茸能很好地满足日常需求。
铁元素
作用：
铁元素是人体合成血红蛋白的主要原料之一，血红蛋白的功能主要是输送氧到各个组织器官，并把组织代谢中产生的二氧化碳运输到肺部排出体外，铁还是人体内氧化还原反应系统中引起酶及电子传递的载体，也是过氧化氢酶和细胞色素等重要组成部分。
缺铁的表现：
缺乏铁元素会引起贫血、脾气急躁、耳聋、口腔炎、脸色差(参与肝脏解毒)
补铁食物：
猪肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等都可以补充铁元素。
白舞茸产品中的铁元素：
每千克白舞茸干品中铁元素含量达到182.63毫克，能有效预防缺铁性贫血。
锗元素
作用：
锗能吸附人体内的有毒物质和重金属并将其分解，达到排毒养颜的作用，此外远红外线可与人体细胞产生共鸣效应，形成热反应，使微血管扩张，促进人体血液循环，解除疲劳。 锗对人体还有有凉血止血，降逆止呕，清火平肝的效力。
缺锗的表现：
免疫力降低、风湿类关节炎等
补锗食物：
猴头菌菇、人参、胡椒、生姜、红花、花椒、茴香、大豆、豌豆、大蒜、芦笋等
白舞茸产品中的锗元素：
每千克白舞茸干品中含有的锗元素达到431.56微克，能够有效的恢复疲劳，防止贫血，有明显的抗肿瘤与消炎活性。
编辑：中润世源
上一篇：暮春一碗舞茸汤 美人不迟暮 下一篇：微量元素知多少（二)
